概要

St. George は Ashbee Hotel のレストランで、歴史的中心地の東端にある 20 世紀初頭のリバティ様式の邸宅にあります。ドイツ人シェフ Heinz Beck — ローマの La Pergola でミシュラン 3 つ星 — がここに自身の名前とビジョンをもたらし、常駐シェフ Salvatore Iuliano(Calabria(カラブリア)出身)が日々その執行を担っています。

料理は Beck の技術的精密さと Iuliano の地中海的直感を融合させたものです:丁寧に扱われた生魚、新鮮なパスタ、軽やかに調理されたシチリアの食材。現行ガイドでミシュラン 2 つ星。

訪れる理由

• ミシュラン 2 つ星:Taormina で最高レベル。技術的厳密さが感じられます
• テラス:ヤシと糸杉に囲まれて Messina(メッシーナ)海峡の眺望と共に食事するのは、価格を正当化する体験です
• バランス:料理は単なる美学ではなく — 風味は調整されており、装飾的な過剰はありません
• 離れた立地:ホテルは Corso(コルソ)の喧騒から離れており、より静かな雰囲気

実用情報

• 住所:Viale San Pancrazio 46, 98039 Taormina(The Ashbee Hotel)
• 公式サイト:theashbeehotel.com — 営業時間、メニュー、価格、予約に関する公式情報源
• 予約:必須、夏季は早期予約
• 季節性:目安として温暖な季節のみ営業(Ashbee Hotel は冬季休業) — 営業日は公式サイトで確認
• ドレスコード:エレガント-スマートカジュアル
• アクセシビリティ:ホテルからのエントランス;リバティ様式の邸宅で入口に段差あり — 車椅子で旅行する場合は、事前にフロントに連絡して介助を依頼してください。

営業時間、価格、メニューは季節により変わります。訪問前に必ず公式サイトで確認するか、レストランに電話で問い合わせてください。

アクセス

• Porta Messina(ポルタ・メッシーナ)から:徒歩 8〜10 分、Viale San Pancrazio(サン・パンクラチオ通り)沿いの上り
• Teatro Antico(古代劇場)から:5 分
• Piazza IX Aprile(ピアッツァ・ノヴェ・アプリーレ)から:Corso Umberto(コルソ・ウンベルト)経由で 15 分

近隣の見どころ(徒歩 5 分)

• Teatro Antico — 5 分

最終確認:2026-05-31。情報源:Michelin Guide — St. George by Heinz Beck(2★ 2026) ・The Ashbee Hotel — St. George Restaurant。