概要

Principe Cerami は、14 世紀の旧ドメニコ会修道院から作られた Four Seasons ホテル、San Domenico Palace のグルメレストランです。シェフ Massimo Mantarro は Trabia(PA、トラビーア)出身で、2003 年から指揮を執り、2023 年にミシュラン星を獲得しました。

料理は現代的なシチリア料理:地元食材 — 当日の魚介、Catania(カターニア)の柑橘類、Bronte(ブロンテ)のピスタチオ — を現代技法で扱います。メニューは 10 日ごとに変わります。1,000 以上のラベルを揃えたワインカーヴはソムリエ Alessandro Malfitana(アレッサンドロ・マルフィターナ)がキュレートしています。

訪れる理由

• ミシュラン星:技術レベルは確かなものがあり、料理は見た目だけではなくよく考えられています
• ロケーション:14 世紀の修道院回廊で Etna(エトナ山)と海の眺望と共に食事する体験は心に残ります
• テイスティングメニュー:Mantarro の料理を理解する最良の方法。頻繁に変わり、季節性に従います
• サービス:フォーマルですが堅苦しくなく、シチリアのワインに精通したスタッフ

実用情報

• 住所:Piazza San Domenico 5, 98039 Taormina(San Domenico Palace 内)
• 公式サイト:principecerami.com — 営業時間、メニュー、価格、予約に関する公式情報源
• 予約:必須、ハイシーズンは早期予約
• 季節性:冬季休業(春に再開) — 営業日は公式サイトで確認
• ドレスコード:スマートカジュアル
• アクセシビリティ:San Domenico Palace 内のレストラン;ホテルのフロント経由で 1 階にアクセス可能。

営業時間、価格、メニューは季節により変わります。訪問前に必ず公式サイトで確認するか、レストランに電話で問い合わせてください。

アクセス

• Porta Catania(ポルタ・カターニア)から:徒歩 3 分
• Piazza IX Aprile(ピアッツァ・ノヴェ・アプリーレ)から:Corso(コルソ)を Porta Catania 方面に 8 分

近隣の見どころ(徒歩 5 分)

• Porta Catania — 3 分
• Belvedere Sant'Antonio(ベルヴェデーレ・サンタントニオ) — 4 分

最終確認:2026-05-31。情報源:Principe Cerami 公式サイト ・Michelin Guide — Principe Cerami ・Four Seasons Taormina – Principe Cerami。